İstanbul Valiliği, gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla kapsamlı ve sıkı tedbirleri içeren yeni bir genelge yayımladı. Vali Davut Gül imzasıyla ilgili tüm kurumlara gönderilen yazıda, “gıda konusunda sıfır tolerans” ilkesi vurgulanarak halk sağlığını tehlikeye atan uygulamalara karşı denetimlerin artırılacağı bildirildi.
Bu kapsamda İstanbul’da “Gıda konusunda sıfır tolerans” ilkesinden hareketle gıda kaynaklı hastalık vakalarına engel olmak amacıyla;
1. Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik kapsamında istisnai hükümler
arasına giren seyyar satış araçlarına, Belediye Başkanlıkları tarafından titizlikle incelenerek izin belgesi
verilecektir:
*İzin belgesi bulunmayan hiçbir seyyar satış aracının faaliyetine izin verilmeyecektir.
*İzin belgesi verilen seyyar satış araçları, izni veren makam tarafından gıda güvenilirliği açısından
takip edilecektir.
2. Gıda işletmelerinde üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurulacak ve tüm kayıtlar 30 gün
süreyle muhafaza edilecektir.
3. İlaçlama hizmeti veren firmalar ve ilaçlamanın uygulandığı işletmeler denetlenecek, Biyosidal
Ürünlerin Kullanım Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik hükümlerine aykırı hareket edenler hakkında
İl/İlçe Sağlık Müdürlükleri tarafından idari işlem başlatılarak gerekli görülmesi hâlinde Cumhuriyet
Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulacaktır.
4. Alınan tüm önleyici tedbirlere rağmen olası bir zehirlenme vakasının meydana gelmesi
durumunda; Güvenlik Acil Durumlar ve Koordinasyon Merkezi’nden sorumlu Vali Yardımcısı
başkanlığında, GAMER sekretaryası aracılığıyla ilgili kurumlar arasında gerekli koordinasyon
oluşturularak hızlı bilgi akışı sağlanacaktır.
5. Yapılan denetimler sonucunda mevzuata aykırı hareket ettiği anlaşılan işletmeler, zabıta veya
ilgili birimlerce mühürlenerek Kolluk Birimlerine bildirilecektir. Başta çarşı ve mahalle bekçileri olmak
üzere ilgili kolluk birimlerince görevlendirilen personel tarafından mühür fekki yapılıp yapılmadığı
düzenli olarak takip edilecektir. İşletme sahipleri, çalışanlar veya üçüncü kişiler tarafından mührün
bozulması suretiyle işletmenin izinsiz olarak faaliyetine devam ettiğinin tespit edilmesi halinde, denetimi
gerçekleştiren ya da ihbarı alan kurum tarafından gerekli işlemler yapılarak sorumlular hakkında
Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulacaktır.
Seyyar Satışa Sıkı Denetim
Genelgeye göre, izinsiz hiçbir seyyar gıda satış aracının faaliyetine müsaade edilmeyecek. Belediye başkanlıkları tarafından izin verilen araçlar ise sürekli denetim altında tutulacak.
Gıda İşletmelerine Kamera Zorunluluğu
Gıda işletmelerinde üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurulması zorunlu hale getirilirken, görüntü kayıtlarının en az 30 gün süreyle saklanacağı belirtildi.
İlaçlama Firmalarına ve Biyosidal Uygulamalara Yakın Takip
İlaçlama yapan firmalar ve bu hizmeti alan işletmeler de sıkı denetime alınacak. Biyosidal ürünlerin mevzuata aykırı kullanılması halinde İl ve İlçe Sağlık Müdürlüklerince idari işlem yapılacak, gerekli görülmesi durumunda savcılığa suç duyurusunda bulunulacak.
Zehirlenme Vakalarında Acil Koordinasyon
Olası bir gıda zehirlenmesi vakasında Güvenlik ve Acil Durumlar Koordinasyon Merkezi (GAMER) devreye girecek. Vali Yardımcısı başkanlığında ilgili tüm kurumlar arasında anında koordinasyon sağlanarak hızlı müdahale ve bilgi akışı gerçekleştirilecek.
Mühür Fekki Yapanlara Savcılık Yolu
Denetimler sonucunda mevzuata aykırı faaliyet gösterdiği tespit edilen işletmeler mühürlenecek. Mührün bozulması ve izinsiz faaliyetin sürdürülmesi halinde sorumlular hakkında Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulacak.
Valilik, tüm kamu kurumları, belediyeler, kolluk birimleri ve ilgili meslek kuruluşlarından denetimlerin titizlikle yürütülmesini, halk sağlığını tehlikeye atan hiçbir uygulamaya müsamaha gösterilmemesini istedi.
